Эксперты Роскачества предупредили жителей Орла о возможной замене дорогих тигровых креветок на более дешевые ваннамей креветки. Кроме того, было обнаружено наличие патогенных микроорганизмов и недовеса в продукции некоторых популярных марок.
Проведенные исследования показали, что в замороженных тигровых креветках 15 известных брендов были найдены несоответствия. Например, в продукции торговой марки "Рыбоедов" вместо заявленных тигровых креветок обнаружены белоногие креветки. Также было выяснено, что марки "Впрок", Spar и Spar (Vici), продающиеся на развес, указывали на упаковке "Тигровые креветки", но по факту продавали ваннамей креветки, которые стоят дешевле.
Черные тигровые креветки имеют ряд отличительных особенностей, таких как наличие дикой и аквакультурной разновидностей, более высокая стоимость по сравнению с ваннамей креветками, яркие полоски на панцире, плотная и мясистая структура, характерный солоноватый вкус и возможность использования на гриле. Ваннамей креветки, в свою очередь, являются только аквакультурными, имеют бледно-серый цвет с едва заметными полосками, более мягкую структуру и используются в салатах, супах и под соусом.
Также стоит отметить, что "Королевская креветка", которая некоторыми производителями называется ваннамей креветкой, на самом деле не существует в природе. Это название было придумано маркетологами для увеличения продаж ваннамей креветок.
В продукции некоторых марок были обнаружены опасные микроорганизмы. Например, в креветках марки "Моремания" было выявлено превышение норм КМАФАнМ, что может привести к пищевому отравлению. В креветках марки Seapride Brad был найден золотистый стафилококк, а в Apex Foods Ltd – листерии. Также было обнаружено превышение норм антибиотиков доксициклина и окситетрациклина в креветках марки Spar (Vici), происхождение которых Индия.
Одним из важных показателей качества креветок является масса глазури. Она помогает сохранить товарный вид и свежесть продукта. Однако слишком большое количество глазури означает, что покупатель получает меньше полезного продукта. В ходе исследования было выявлено, что некоторые бренды указывали неправильную массу нетто на упаковке, что означает, что покупатель платит за глазурь, а не за креветки.
Несмотря на выявленные нарушения, продукция трех марок - Agama, "ВкусВилл" и Seafood line - соответствует требованиям качества и безопасности. Продукция, произведенная в России, может претендовать на получение российского Знака качества.
